むうちゃんとおとうちゃんとジュニさんの"のほほん"おとぼけDAYS。

by yukaripod

カテゴリ:どんぶり同好会( 23 )

鶏ムネピリ辛味噌マヨ丼

発表会のリハ&おとうちゃんの飲み会(ごはんいらない)で、1日遅れの参加となりました丼同好会。
2ヶ月連続で出遅れてしまいました。ごめんなさい。

●鶏ムネピリ辛味噌マヨ丼
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<材料>
・鶏ムネ肉1枚・・・95円
・水菜・・・40円(5把で100円÷5×2把)
・小ネギ・・・0円(買い置き)

・調味料ほか
(みそ、マヨネーズ、しょうゆ、にんにく、豆板醤)

合計 135円÷2=1人前67.5円
<作り方>
1.鶏ムネ肉を一口大に切る。
2.中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたにんにくと豆板醤を香りが立つまで炒める。
3.鍋にムネ肉を入れ、両面の色が変わるまで焼いたら蓋をして蒸し焼きにする。
4.味噌とマヨネーズ大さじ1ずつ、しょうゆ適量を合わせて鶏肉と和える。
5.あつあつごはんに水菜を敷き、鶏肉を盛って小ネギを散らしてできあがり。
お肉屋さんで見かけた市販の味噌マヨソースにヒントを得て、オリジナルソースを作ってみました。
豆板醤とも相性ばっちり。
夏はピリ辛が良かねえ。
ごはんは玄米です。
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by yukaripod | 2009-08-06 21:57 | どんぶり同好会

うっかり丼

 信じられないことに・・・わたし、今日が5日だと思ってました。信じてました。なんの疑いもなく。だって、「今月のどんぶり同好会は月曜日だから、フラメンコ前にちゃちゃっと作らないと!」って思っていたんですもの・・・(汗)

 まこ会長・・・そしてどんぶり同好会のみなさま・・・。新入りのくせに本当にごめんなさい(_ _;)。というわけで、今月はこちら。

 <うっかり丼>
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<材料>
・長茄子2本・・・66円(3本で99円÷3×2)
・長ネギ1/2本・・・39.5円」(2本で158円÷2×1/2)
・豚切り落とし100g・・・77円
・ししとう8個・・・0円(実家からのもらいもの)
・すだち1/2個・・・0円(実家からのもらいもの)

・調味料ほか
(みそ、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、サラダ油、にんにく、しょうが、石垣島ラー油)

合計 182.5円÷2≒1人前92円

<作り方>
1.長茄子は半分をさらに1/4に切って水にさらす。
2.長ネギで白髪ネギを作る。
3.中華鍋に油を熱し、にんにくとしょうがのすりおろしを加え、香りがたったら
  豚肉を入れ、肉の色が変わったら茄子、ししとうを加える。
4.材料に火が通ったらみそ大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ
  1、水大さじ4を加え、ふたをして2分ほど蒸らす。
5.石垣島ラー油を適量加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.あつあつごはんに盛り、白髪ネギ、すだちを乗せたらできあがり。
 おお、うっかり安くあがってしまった(笑)

 白髪ネギを乗せすぎて、肝心な茄子が見えません。わはは、失敗失敗。ごはんに合うおかずは、当然ごはんに乗せてもおいしいわけで。石垣島ラー油で強すぎない辛さと、すだちの甘酸っぱさが夏っぽくて、冷やしておかずにしてもおいしいかもしれません。

 わたしは当たらなかったけど、おとうちゃんには辛いししとうがHit!!
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by yukaripod | 2009-07-06 22:55 | どんぶり同好会
 ずいぶん前から参加したい、参加したいと思うばかりでなかなかできなかったのですが、ようやくまこ会長による丼同好会に参加させていただく運びとなりました。わあい。

 記念すべき第1弾はこちら。

 < ビタミンABC丼 >
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<材料>
・ピーマン2個・・・49.5円(5個で99円÷5×2)
・パプリカ(赤)1/2個・・・49.5円(99円÷2)
・パプリカ(黄)1/2個・・・49.5(99円÷2)
・エリンギ1本・・・79円(2本で158円÷2)
・豚ひき肉100g・・・58円
・キャベツ2枚・・・買い置き

・調味料ほか
(コンソメスープの素、トマトケチャップ、しょうゆ、片栗粉、サラダ油、レモン汁)

合計 285.5円÷2≒1人前143円
 おや、エリンギがいちばん高いのかい(笑)

 かっちんさんがTVでご覧になったという、この丼。ずっと食べてみたいと思っていたので、この機会に作らせていただきました。いきなりパクリものでごめんなさい(笑)
 
 面白いネーミングの由来は、「パプリカに含まれているカロテンが体内でビタミンAを作りだし、豚ひき肉でビタミンBを、そしてキャベツでビタミンCを摂取できる」ということだそうです。オリジナルレシピにレモン汁を加えて、ビタミンCを増やしてみました。甘いお野菜に酸味が合います。

 ではでは、今後ともよろしくお願いいたします。
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by yukaripod | 2009-06-05 21:22 | どんぶり同好会